Description :
Vignobles baignés de soleil, terre où la vigne appartient à l’histoire de ce pays d’Orange, entre Rhône et Ventoux… C’est là que vit la Famille Bernard, depuis le milieu du XVII° siècle.
Fermier jusqu’à la Révolution de 1789, l’acquisition des premières vignes en 1794 va sceller une alliance entre la Famille Bernard et le monde du vin.
Une alliance faite de passion pour un terroir, un métier, un produit que toutes les générations ont à cœur, non seulement de sauvegarder, mais aussi de développer au fil du temps.
Ainsi en 1971, Michel Bernard succède à son père et veille aujourd’hui avec Dominique, son épouse, et Amandine, leur fille, à la bonne marche du Domaine. Il exploite 66 hectares sur trois appellations, Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône Village et générique.
Au cœur de la propriété, le Château Beauchêne, construit au XVIII° siècle est adossé à une ferme datant du XII° siècle composée d’une cave de vinification moderne, d’une cave de vieillissement ancienne en voûtes, pour partie entérrée.
Régions :
Dégustation des cuvées :
Cuvée « Serrière » en AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE rouge :
Œil : Robe rouge foncée avec des reflets grenat.
Nez : Fruits rouges mûrs (cerises, cassis…) avec des notes de vanille et d’anis.
Bouche : Vin puissant et complexe présente de beaux arômes de cerises noires, de cacao amer et de vanille. Tanins souples et soyeux.
Cépages : Grenache (75 %) / Syrah (20 %) / Mourvèdre (5 %)
Vendange : Manuelle en caissettes
Élevage : Eraflage complet des grappes et macération pendant 20 jours minimum. Elevage partiel en barriques de chêne français de 6 à 12 mois.
Terroirs : Terrasses alluvionnaires de galets roulés et argile rouge.
Potentiel de garde : 10 à 15 ans
Cuvée « Grande réserve » en AOC CÔTES-DU-RHÔNE blanc :
Œil : Jaune pâle avec de beaux reflets dorés.
Nez : Intense et floral, notes de miel et de fruits frais.
Bouche : Frais et délicat, bel équilibre et longue persistance aromatique de citron et pamplemousse.
Cépages : Clairette (25 %) / Grenache blanc (25 %) / Roussanne (25 %) / Marsanne (20 %) / Bourboulenc (5 %).
Élevage : Pressurage direct, fermentation à basse température pour obtenir intensité et complexité aromatique.
Terroirs : Sols argilo-calcaires pour une partie et la seconde sur des sols de galets roulés.
Potentiel de garde : 2 à 3 ans
Cuvée « Grande réserve» en AOC CÔTES-DU-RHÔNE rouge :
Œil : Rouge grenat intense.
Nez : Complexe, arômes de fruits rouges confiturés, mûres et cassis avec des notes de violettes et d’épices.
Bouche : Rond et bien équilibré, tanins souples et bonne persistance aromatique.
Cépages : Grenache (30 %) / Mourvèdre (23 %) / Syrah (35 %) / Marselan (8 %) / Carignan (4 %)
Élevage : Eraflage complet des grappes et macération fermentaire de 8 à 12 jours.
Terroirs : Colline de calcaires « coniaciens ».
Potentiel de garde : 5 ans.
Cuvée « Le Pavillon » en AOC CÔTES-DU-RHÔNE rosé :
Œil : Rouge lumineux avec des reflets violines.
Nez : Fruits rouges frais (cassis, mûres…) avec des notes de réglisse.
Bouche : Elégant, tanins souples et équilibrés, fraîcheur et persistance aromatique.
Cépages : Grenache (55 %) / Syrah (15 %) / Mourvèdre (10 %) / Cinsault (20 %).
Élevage : Eraflage complet des grappes et macération fermentaire de 8 à 12 jours.
Terroirs : Sols argilo-calcaires caillouteux et alluvions de quaternaire.
Potentiel de garde : 2 à 3 ans
