Description :
Les racines de la famille RIEFLÉ plongent profondément dans l’histoire et la culture rhénane. Son identité s’enrichit de l’esprit de la maison de vignerons, construite à PFAFFENHEIM en 1609, juste à côté de la magnifique église dont le chœur, datant du XIIIᵉ siècle, est un joyau de l’architecture romane.
Depuis 1850, six générations perpétuent la tradition viticole familiale. Les premières pages de l’histoire contemporaine, marquées par les deux conflits mondiaux, ont été écrites par Joseph RIEFLÉ (1908-2006) et son épouse Madeleine FREYTAG (1909-1988). Par la suite, Marthe et René RIEFLÉ ont donné à l’exploitation familiale et à ses vins une belle renommée auprès de nombreux amateurs à travers toute la France.
À partir des années 1980, Annick et Jean-Claude RIEFLÉ, entourés d’une équipe de collaborateurs passionnés, ont su saisir les opportunités offertes par la construction européenne et les prémices de la mondialisation, faisant découvrir les vins du domaine à de nouveaux consommateurs.
Après ses études au Lycée Viticole de Beaune, Jean-Claude (55 ans), responsable de la vinification des vins du domaine, s’est engagé dans le syndicalisme viticole régional et national. Il a présidé le Syndicat des Vignerons Récoltants d’Alsace (Vignerons Indépendants), exercé deux mandats à la présidence du CIVA (Conseil Interprofessionnel des Vins d’Alsace), et été Grand Maître de la Confrérie Saint-Étienne d’Alsace en 2013. Il a également été administrateur de la Confédération Nationale des AOC et exerce depuis 2003 la fonction de Conseiller du Commerce Extérieur de la France, nommé par le Premier ministre de l’époque.
Annick supervise les ventes par correspondance et l’administration générale du domaine.
Leurs deux fils, Thomas et Paul, ont rejoint l’entreprise familiale en 2009 et 2010. Paul (31 ans) a suivi un cursus en commerce, gestion et management dans les écoles de Reims, Bordeaux et Fukuoka (Japon). Durant ses études, il a effectué tous ses stages au sein de grandes entreprises de la filière Vins & Spiritueux (Champagne Mumm, Bruno Paillard, Pernod-Ricard). Aujourd’hui, il est en charge du développement, du marketing et du management général du domaine.
Thomas (29 ans) est titulaire d’un BTS Viticulture-Œnologie de l’École de Montpellier. Avant de rejoindre le domaine, il a travaillé à Sancerre et au Domaine Schlumberger en Alsace, où il a découvert l’agriculture biologique et la biodynamie pratiquées à grande échelle. Depuis son arrivée, Thomas gère l’ensemble des vignobles du domaine et a initié la certification Agriculture Biologique.
Sensibles aux valeurs humanistes et citoyennes et conscients des exigences d’un marché global, les deux frères appliquent concrètement la célèbre citation d’Antoine de Saint-Exupéry : « Nous n’héritons pas la terre de nos ancêtres, nous l’empruntons à nos enfants. » Ils ont ainsi fait évoluer et certifier l’intégralité du vignoble selon le cahier des charges de l’agriculture biologique.
Au-delà du respect du sol, de la flore, de la faune et de la santé, l’agriculture biologique permet aux vins d’exprimer pleinement les caractères des différents terroirs du domaine RIEFLÉ. L’homme et la précision de ses gestes restent au cœur de la création de grands vins : les travaux manuels sont confiés à une association locale d’aide à la réinsertion professionnelle, inscrivant le domaine dans une démarche humaniste et solidaire.
Cette approche cohérente et moderne de la viticulture confère au domaine une identité forte, valeur non délocalisable et gage de pérennité dans un monde en constante évolution.
Régions :
Dégustation des cuvées :
CRÉMANT BRUT – Blanc de Blancs
Une invitation à un bonheur festif
Sensations :
Ce crémant brut, élaboré à partir de 50 % de Pinot Blanc et 50 % d’Auxerrois, dévoile un nez brioché, floral et délicatement fruité. Sa structure en bouche est ample, la mousse fine, et le dosage reste discret.
Accords mets/vins :
Parfait à l’apéritif, il accompagne également un repas.
Service : 6–8 °C
ALSACE L’ÉTOFFE – Pinot Noir
Sensations :
Élevé 9 mois en barriques de chêne, L’Étoffe offre un profil gustatif riche et complexe. Les arômes de fruits rouges et d’épices se marient à un toucher de bouche velouté, une consistance charnue et une finale vibrante.
Accords mets/vins :
Idéal avec viandes grillées ou marinées, ainsi qu’avec les fromages à pâte fleurie.
Service : 14–16 °C
Alcool : 12,5 % – Acidité tartrique : 5 g/l – Sucre résiduel : 0 g/l
Vin non filtré, léger dépôt possible.
ALSACE CÔTE DE ROUFFACH – Riesling
Une invitation à un bonheur festif
Sensations :
Ce Riesling exprime un nez subtilement minéral qui met en valeur le fruit. En bouche, il est gras et salin, avec des arômes d’agrumes mûrs. Sec et parfaitement équilibré, il représente l’expression typique des terroirs argilo-calcaires et se prête au vieillissement, révélant progressivement le terroir.
Accords mets/vins :
Accompagne fruits de mer iodés (moules, huîtres, palourdes) crus ou cuits, ainsi que fromages de chèvre frais.
Service : 10–12 °C
Alcool : 12 % – Acidité tartrique : 10,2 g/l
ALSACE CÔTE DE ROUFFACH – Gewurztraminer
Une invitation à un bonheur festif
Sensations :
Ce Gewurztraminer offre un bouquet expressif de poire, coing et ananas. La bouche reprend ces arômes de fruits jaunes mûrs et s’achève sur une finale rafraîchissante, presque mentholée.
Accords mets/vins :
Accompagne plats exotiques et épicés : brochettes de viande marinée aux herbes et épices, tandoori de poulet à l’ananas.
Service : 10–12 °C
Alcool : 14 % – Acidité tartrique : 4,8 g/l – Sucre résiduel : 9 g/l
ALSACE LIEU-DIT BERGWEINGARTEN – Gewurztraminer
Une invitation à un bonheur exceptionnel
Sensations :
Issu d’un terroir massif, ce vin se distingue par sa texture soyeuse, son équilibre suave et ses arômes orientaux : épices, encens, miel et fruits exquis.
Accords mets/vins :
Plats orientaux (curry, tandoori, tajine), fromages bleus, tartes aux fruits.
Service : 10–12 °C
Alcool : 14 % – Acidité tartrique : 6 g/l – Sucre résiduel : 14 g/l
ALSACE LIEU-DIT STEINSTÜCK – Riesling
Une invitation à un bonheur exceptionnel
Sensations :
Le terroir de STEINSTÜCK, recouvert de plaquettes de grès calcaire, donne des vins consistants à l’acidité tendue et à la finale saline prolongée.
Accords mets/vins :
Poissons nobles, fromages de chèvre affinés.
Service : 10–12 °C
Alcool : 14 % – Acidité tartrique : 8 g/l – Sucre résiduel : 1,8 g/l
ALSACE LIEU-DIT STRANGENBERG – Pinot Noir
Une invitation à un bonheur exceptionnel
Sensations :
Le plateau oligocène du STRANGENBERG produit un Pinot Noir rouge souple, volumineux en bouche, aux tanins délicatement enrobés et à la finale fraîche et gourmande.
Accords mets/vins :
Viandes et fromages à pâte molle.
Service : 14–16 °C
Alcool : 13 % – Acidité tartrique : 4,94 g/l – Sucre résiduel : 0 g/l
ALSACE GRAND CRU STEINERT – Riesling
Une invitation à un bonheur exceptionnel
Sensations :
Ce Grand Cru Riesling s’ouvre sur des senteurs florales, citronnées et de fruits jaunes à noyau, avec une touche de miel et de caramel. Sec, puissant et intense, il présente un excellent potentiel de garde.
Accords mets/vins :
Poissons nobles (sole, bar, saint-pierre) et homard, préparés avec des sauces citronnées ou au beurre blanc.
Service : 10–12 °C
Alcool : 12,5 % – Acidité tartrique : 8,7 g/l – Sucre résiduel : 2,9 g/l
ALSACE GRAND CRU STEINERT – Pinot Gris
Une invitation à un bonheur exceptionnel
Sensations :
Sec et aérien, ce Pinot Gris reflète la structure calcaire du Grand Cru STEINERT. Il développe des arômes raffinés de fleurs des champs et de fruits blancs juteux.
Accords mets/vins :
Viandes blanches et steak de thon bien accommodé.
Service : 10–12 °C
Alcool : 13,5 % – Acidité tartrique : 6,6 g/l
