Description :
Comme le raconte la légende, le Champagne CASTELNAU, aurait gagné son nom du Général de CASTELNAU, vainqueur des Allemands en Champagne pendant la Première Guerre Mondiale.
La marque sera créée en 1916 et glissera au fil des années entre les mains de différentes familles jusqu’en 2002 où un collectif de vignerons champenois rachètent cette belle maison.
Cet ensemble de vignerons professionnels et authentiques vont imprimer un style et une vie nouvelle au Champagne CASTELNAU en se donnant des objectifs afin que la maison de CASTELNAU tienne ses lettre de noblesse.
Les exportations représentent 75 % de la production et conserve son but premier d’être un champagne introuvable en grande distribution.
Il y a 100 ans, des entrepreneurs d’Épernay lançaient une nouvelle marque de Champagne, élaborée au nom du général de Curières de Castelnau.
Aujourd’hui, la magie de l’alchimie entre le savoir-faire et la créativité inventive tissent le lien entre tradition et avenir.
Les Champagnes CASTELNAU représentent la quintessence d’un vignoble champenois d’exception.
L’élaboration des vins issus de 155 crus perpétue la connaissance des terroirs et de la vigne, le savoir-faire de la sélection des moûts, de la vinification, de l’assemblage, de l’élevage des vins.
Le champagne CASTELNAU s’offre à la découverte d’une expérience unique et partage son âme et son ambition de créateur de grands vins.
Régions :
Dégustation des cuvées :
CUVÉE BRUT RÉSERVE
LA GOURMANDISE À L’ÉTAT BRUT, SANS RÉSERVE
La signature singulière de CASTELNAU est celle d’une longue maturation, avec un élevage d’au minimum six ans dans nos caves. Elle incarne l’aboutissement d’une recherche d’équilibre raffiné entre maturité et fraîcheur.
Pour la cuvée Brut Réserve, notre Chef de Cave a élaboré un assemblage tout en subtilité, où les Pinots s’expriment pleinement et s’allient à la finesse et à la fraîcheur du Chardonnay dans une alchimie gourmande et parfaitement maîtrisée.
La forte proportion de vins de réserve confère à cette cuvée une belle maturité et une complexité remarquable. Champagne d’apéritif raffiné autant que de gastronomie, il séduit par sa finale d’une fraîcheur éclatante, laissant une sensation de gourmandise à croquer.
« Une âme de Millésime dans un corps de Brut » : tel est le portrait le plus juste de ce vin.
CUVÉE BRUT
LE NOIR DE L’ÉLÉGANCELA PROFONDEUR ET LA RONDEUR DES PINOTS
Le fruité des Pinots, accompagné par la délicatesse du Chardonnay et sublimé par un élevage d’au moins trois ans en caves, confère à ce champagne une luminosité et une fraîcheur remarquables.
La bouche séduit par une belle gourmandise, tandis que la finale, délicatement aromatique, affirme la personnalité unique de cette cuvée.
La spontanéité du caractère de ce Brut en fait un champagne de plaisir, à déguster à tout instant, de jour comme de nuit.
CUVÉE BRUT ROSÉ
STYLE, MODERNITÉ ET ÉLÉGANCE POUR UN CHAMPAGNE TOUT EN SUBTILITÉ ET
GOURMANDISE
Savante alchimie d’un assemblage original de Pinot Meunier, de Chardonnay et de Pinot Noir, cette cuvée allie subtilement finesse et ampleur.
Le vin rouge, élevé avec soin, et l’apport de vins de réserve apportent caractère et élégance à cette création. En bouche, elle se dévoile tout en tendresse et en volupté, délicieuse et gourmande, avec des arômes éclatants de petits fruits rouges.
L’harmonie du plaisir en version rosée s’exprime à travers une maturité aromatique à la fois belle et complexe.
CUVÉE BRUT MILLÉSIMÉE
L’ÉCLAT D’UNE BELLE ANNÉE, L’EXPRESSION D’UN SAVOIR FAIRE
Avec un vieillissement exceptionnel sur lies de plus de dix ans dans nos caves, le Brut Millésimé incarne une interprétation audacieuse de très belles années, marquées par un potentiel de maturation remarquable.
La prédominance du Chardonnay, issu de terroirs soigneusement sélectionnés, confère une fraîcheur admirable qui sublime une cuvée de cet âge. Cet assemblage, élevé avec une attention particulière, révèle une complexité profonde et raffinée.
À l’aération, la cuvée millésimée déploie un registre subtil de notes délicatement torréfiées, avant de s’achever sur une finale gourmande. Sa singularité réside dans sa capacité à conjuguer intensité et légèreté.
CUVÉE BLANC DE BLANCS MILLÉSIMÉE
UNE HARMONIE ENTRE DÉLICATESSE ET PUISSANCE
Avec un vieillissement exceptionnel sur lies de plus de dix ans dans nos caves, le Champagne CASTELNAU Blanc de Blancs Millésimé se destine à une gastronomie d’expression, où se rencontrent la puissance des arômes et l’intensité des saveurs iodées pour un mariage des plus harmonieux.
Cet assemblage de forte personnalité a reposé en silence afin d’acquérir sagesse et maturité. Aujourd’hui, il surprend par le caractère aérien de son nez et par une bouche d’une fraîcheur exceptionnelle. La générosité des notes crémeuses apporte noblesse et tonicité à l’ensemble.
Issu majoritairement de la Montagne de Reims, le Chardonnay s’y est épanoui avec force et générosité. Associé à celui de la Côte des Blancs, il révèle une complexité aromatique remarquable tout en conservant une jeunesse d’exception.
