Description :
Niché au cœur de l’Alsace, au pied du château du Haut-Koenigsbourg, le DOMAINE BERNHARD & REIBEL a pris une nouvelle dimension en 1981 après la fusion des exploitations viticoles des familles Bernhard de Châtenois et Reibel de Scherwiller et de la passion de la viticultrice Cécile Bernhard qui, en quelques années a su faire reconnaître son travail en produisant sur un domaine de 24 hectares des vins secs et élégants.
En 2001, Cécile Bernhard transmet les rênes de cette belle entreprise à son fils Pierre de retour sur le domaine après de nombreuses années d’expérience passée à l’international. Avec la même passion, celui-ci poursuit depuis le travail engagé et s’attache à donner à ses vins une identité forte, dans l’expression pure des terroirs.
Vigneron mais aussi ambassadeur de la maison, il parcourt le monde sans relâche pour faire découvrir ses vins, fruits d’un travail d’équipe.
Régions :
Dégustation des cuvées :
Pinot Noir
Cépage : 100 % Pinot Noir
Terroir : Plaines de sols graveleux, qui se réchauffent rapidement et favorisent une maturité optimale des raisins.
Dégustation : La robe rouge rubis soutenue annonce un vin complexe, aux arômes généreux de fruits rouges tels que framboises et fraises écrasées. La bouche, structurée par des tanins présents mais bien lissés, révèle des notes de griotte, alliant élégance et puissance.
Accords mets & vins : Parfait avec les viandes rouges grillées, les plats méditerranéens ou encore la charcuterie.
Riesling Weingarten
Cépage : 100 % Riesling
Terroir : Sol granitique porphyroblastique, également appelé granit de Thannenkirch, riche en minéraux tels que le fer et le magnésium.
Dégustation : Robe jaune or éclatante. Le nez dévoile des arômes exotiques de mangue, tandis que l’attaque en bouche est fraîche et équilibrée. Le fruit exotique est soutenu par une minéralité subtile, et l’ensemble révèle un bel équilibre entre acidité et gras, avec une belle longueur finale.
Accords mets & vins : Idéal avec les poissons gras comme le saumon, les poissons en sauce et les crustacés.
Riesling Rittersberg
Cépage : 100 % Riesling
Terroir : Sol granitique à deux micas, appelé granit de Dambach. Cette roche dure mais friable se désagrège en arène granitique, riche en mica noir.
Dégustation : Nez citronné et minéral, encore sur la réserve. La bouche repose sur une colonne vertébrale acidulée et minérale, structurée et élégante, offrant un potentiel de garde important.
Accords mets & vins : Parfait avec les poissons grillés ou en nage. Température de dégustation recommandée : 12 °C.
Pinot Gris Hahnenberg
Cépage : 100 % Pinot Gris
Terroir : Sol granitique porphyroblastique, appelé granit de Thannenkirch, recouvert en surface d’une fine couche à faible taux de calcaire.
Dégustation : Arômes discrets et fumés sur des fleurs blanches d’acacia. La bouche est ronde et ample, avec une finale fraîche et acidulée sur des notes de cerise.
Accords mets & vins : Idéal avec les viandes blanches, les volailles et les poissons en sauce.
Gewurztraminer Hahnenberg
Cépage : 100 % Gewurztraminer
Terroir : Sol granitique porphyroblastique, appelé granit de Thannenkirch, avec une fine couche calcaire en surface.
Dégustation : Premier nez délicat de rose, évoluant vers des arômes de fruits exotiques. La bouche est longue, complexe et généreuse, rehaussée de subtiles notes d’épices comme la cannelle et l’anis étoilé (badiane).
Accords mets & vins : Se marie parfaitement avec la cuisine thaïe sucrée-salée, une salade de fruits frais aux épices ou une tarte aux coings. Température de dégustation recommandée : 12 °C.
Riesling Vendanges Tardives
Cépage : 100 % Riesling
Terroir : Sol granitique à deux micas, appelé granit de Dambach. La roche est dure mais se fissure et se désagrège en arène granitique, riche en mica noir.
Dégustation : Robe jaune d’or. Nez intense sur des notes d’agrumes confits. La bouche exprime pleinement l’amplitude de la vendange tardive, alliant richesse, fraîcheur et minéralité.
Accords mets & vins : Idéal à l’apéritif, avec du foie gras, ou sur des desserts aux agrumes tels que les tartes au citron. Peut également se déguster seul pour apprécier toute sa complexité.
Pinot Gris Sélection Grains Nobles
Cépage : 100 % Pinot Gris
Terroir : Sol granitique porphyroblastique, appelé granit de Thannenkirch, recouvert en surface d’une fine couche calcaire.
Dégustation : Ce Pinot Gris Sélection Grains Nobles présente une robe jaune aux nuances ambrées. Le nez révèle des arômes confits et mielleux, exprimant la richesse aromatique du cépage dans une harmonie de fruits, fleurs, épices et notes de sous-bois. L’attaque est capiteuse et le palais velouté, offrant une multitude de saveurs délicatement fondues.
Accords mets & vins : Grâce à sa forte personnalité et son équilibre entre matière et fraîcheur, il accompagne avec élégance les mets riches : gibiers, veau, porc, volailles, rôtis, rognons, risottos, champignons, céréales (polenta, galettes de blé ou de maïs) ou le traditionnel baeckeoffe d’Alsace. Il sublime également les accords sucrés-salés et les foies gras, qu’ils soient frais, poêlés ou mi-cuits. C’est également un vin d’apéritif délicieux.
Gewurztraminer Sélection Grains Nobles
Cépage : 100 % Gewurztraminer
Terroir : Sol granitique porphyroblastique, appelé granit de Thannenkirch, avec une fine couche calcaire en surface.
Dégustation : Nez ouvert sur des arômes confits et des notes légèrement torréfiées. La bouche est ronde, généreuse et équilibrée, avec des sucres fondus et une grande amplitude. La finale est longue et délicatement fruitée, sur des notes de pêche.
Accords mets & vins : Idéal à l’apéritif, avec une cuisine exotique légèrement épicée, des fromages corsés ou des desserts.
Crémant Brut
Cépages : 80 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir
Terroir : Sols graveleux de plaine, qui se réchauffent rapidement.
Dégustation : Nez brioché et beurré. L’effervescence est fine et persistante. La bouche allie fraîcheur et structure, conférant au crémant harmonie et élégance.
Accords mets & vins : Parfait pour l’apéritif ou en accompagnement de desserts, comme les tartes aux fruits.
Crémant Rosé
Cépages : 80 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir
Terroir : Sols graveleux de plaine, qui se réchauffent rapidement.
Dégustation : Robe pêche délicate, parée de fines bulles. Nez ouvert sur des notes grillées, pâte d’amande et miel de printemps. L’attaque est ample et acidulée, laissant place à une bouche ronde et grasse, avec une finale aux arômes de fraises.
Accords mets & vins : À servir frais pour l’apéritif ou en accompagnement de desserts légers, comme les tartes aux fruits.
