Maison Baptistine
Depuis quelque temps, l’idée de produire leur propre vin trotte dans la tête de Francine et Clément. Ce qui n’était au départ qu’un rêve devient peu à peu une évidence : un jour, ils créeront leur domaine viticole.
Le chemin s’annonce long, car tout reste à construire. À l’exception d’un demi-hectare de vignes à Malleval hérité de l’oncle de Clément, le jeune couple ne dispose ni de terres supplémentaires, ni d’infrastructures pour vinifier. Progressivement, leur projet prend forme. Leur domaine s’appellera Maison Baptistine, en hommage à leurs aïeux.
Le destin leur donne un coup de pouce lorsqu’ils croisent la route de Denis, un vigneron passionné installé à Saint-Maurice-l’Exil, en IGP Collines Rhodaniennes. Désireux de transmettre le flambeau, Denis décide de leur louer 9,5 hectares de vignes : une opportunité inespérée qui marque le véritable début de l’histoire de la Maison Baptistine.
Et comme une bonne nouvelle n’arrive jamais seule, une seconde chance se présente rapidement : la possibilité d’acquérir des vignes en agriculture biologique dans l’appellation Condrieu. Enthousiastes, Francine et Clément saisissent l’occasion et font appel à Bacchus Conseil pour les accompagner dans ce nouveau projet.
Pour mener l’aventure jusqu’au bout, il leur faut désormais une structure de vinification leur permettant de produire, élever et vendre leur vin en bouteille. À l’horizon 2023, un chai de vinification et une cave de vieillissement, assortis d’un caveau de vente et de dégustation, devraient voir le jour à Malleval. Ce village médiéval, chargé d’histoire, revêt une dimension toute particulière pour Clément : c’est là que son oncle lui a transmis l’amour de la vigne et du vin.
Engagés pour l’environnement et convaincus de leur responsabilité face aux enjeux climatiques, Francine et Clément font le choix de l’agriculture biologique. Ils entament dès cette année la conversion en bio des vignes IGP. Les vignes de Condrieu, quant à elles, sont déjà certifiées.
Ils ambitionnent de produire des vins sur le fruit, frais et élégants, qu’ils proposeront en circuit court, aussi bien aux professionnels qu’aux particuliers. Pleins d’énergie et d’idées, ils souhaitent insuffler à leurs vins un esprit moderne et audacieux.
