Description :
MAISON FAMILIALE D.MASSIN
Depuis cinq générations, la Maison D. MASSIN perpétue l’art du Champagne, alliant tradition et exigence, tout en préservant l’authenticité de son savoir-faire.
Situé au cœur de la Côte des Bar, le vignoble s’étend sur 13 hectares, principalement plantés de pinot noir, de chardonnay et de pinot meunier.
Implanté sur des coteaux jurassiques reposant sur des sols calcaires du kimméridgien, et traversé par de petites vallées verdoyantes, le terroir constitue une mosaïque de parcelles aux expositions multiples, favorisant l’expression de vins complexes et élégants.
L’histoire du domaine débute en 1865 avec Louis Aristide Massin, poursuivie en 1893 par Marius Massin, qui choisit de développer l’activité viticole. Denis Massin lui succède et commence à livrer ses raisins à la coopérative. En 1975, Dominique Massin et son épouse Rachel créent la marque D. MASSIN et lancent la production de leur propre Champagne.
Après 2002, Rachel Massin assure la continuité du domaine, transmettant à ses enfants, Tristan et Céline, les valeurs de rigueur et de passion héritées des générations précédentes.
Le style des Champagnes D. MASSIN se caractérise par un nez fin, une bouche subtile, une couleur or éclatante et une effervescence délicate, destinés à offrir un moment de pur bonheur.
L’excellence de la production repose sur une progression maîtrisée et sur le respect d’un savoir-faire ancestral. Chaque cuvée bénéficie d’un vieillissement minimum de trois ans sur lattes et d’une commercialisation six mois après dégorgement, garantissant finesse et complexité.
Certifiée « Terra Vitis » depuis 2012, la Maison D. MASSIN s’engage dans une viticulture durable, en cultivant la vigne avec respect et en harmonie avec son environnement.
Dégustation des cuvées :
Cuvée L’envie, un champagne chargé d’histoire
Visuel : Merveilleuse robe dorée aux reflets ocre, laissant présager une large palette d’arômes
Nez : Très élégant aux arômes de notes fruitées : abricot et poire
En bouche : L’élégance du chardonnay se combine à la rondeur du pinot noir. A noter une belle finesse. Attaque de poire et de pêche blanche.
Accords mets & vins : A déguster en amateur avec des plats nobles et délicats : caille farcie au foie gras ou un magnifique plateau de fromages.
– Cuvée Prestige, une création irrésistiblement séduisante
Visuel : Merveilleuse robe dorée aux reflets ocre, qui laisse présager une large palette d’arômes.
Nez : Transporté par un souffle de brioche chaude sortant du four et de toast grillé complété par des notes d’agrumes confites.
En bouche : L’attaque est vive et ample avec une belle rondeur et une finale acidulée.
Accords mets & vins : A déguster avec des plats fins et nobles, tel que le foie gras, la truffe, les coquilles Saint Jacques ou encore un poisson en sauce, telle la sole.
– Cuvée Cuvée de Réserve, l’expression la plus pure du style Massin
Visuel : Sa robe or pâle se voit traverser par de fines bulles affirmant toute son élégance.
Nez : Exalte un bouquet de gleurs blanches et fruits printaniers, tel que la pêche, la poire et l’abricot.
En bouche : Ces attraits se développent en boucheavec fraîcheur et subtilité. C’est avec une longue finale voluptueuse qu’il acquiert toutes ses notes de noblesse.
Accords mets & vins : Excellent en apéritif dans un style classique et sûr. Il sera votre compagnon de tous les instants, à immortaliser dans l’harmonie et la gaîté.
– Cuvée Spéciale, l’expression la plus pure du style Massin
Visuel : Très jolie robe or pâle
Nez : Exalte des notes de fruits rouges, de fleurs et d’aubépine
En bouche : Tout en élégance, elle exprime une grande générosité qui s’amenuise lentement, vous offrant une finale soyeuse, duveteuse et gouleyante.
Accords mets & vins : Excellent lors d’un apéritif avec des gougères, des toasts, ou différentes verrines. Cette cuvée s’associe avec toutes les envies et folies.
– Cuvée Ephemere, coup de coeur du vigneron
Comme un cuisinier qui travaille avec des produits frais de saison et de qualité, Tristan et Céline sélectionnent les vins intéressants à assembler. Ainsi est née l’idée de la cuvée Ephémère permettant de mettre à l’honneur une particularité viticole ; un cépage, un terroir, un visuel, une effervescence, etc… Vous l’aurez compris, cette cuvée est l’expression du coup de cœur du vigneron, lors de l’assemblage.
