Description :
UNE HISTOIRE DE FAMILLE
L’histoire du Domaine Juliette Avril remonte à bien avant la Révolution française. Mais c’est en 1928, peu avant l’instauration officielle de l’Appellation d’Origine Contrôlée (A.O.C.), que Jean Avril, père de Juliette Avril, joue un rôle clé dans l’élaboration des règles fondamentales qui poseront les bases de l’AOC Châteauneuf-du-Pape.
En 1988, Marie-Lucile Brun-Avril, mère de Stéphan Brun-Avril, prend la relève de sa grand-mère à la tête du domaine. Depuis le début des années 2000, Stéphan l’accompagne au quotidien, s’impliquant progressivement dans la gestion et le développement du domaine familial.
Transmis de génération en génération, le Domaine Juliette Avril prépare déjà l’avenir avec l’arrivée de la nouvelle génération, prête à perpétuer l’héritage et à apporter sa pierre à l’édifice.
UN VIGNOBLE AUX MULTIPLES TERROIRS
Le domaine s’étend sur environ 40 hectares, répartis sur quatre appellations : Châteauneuf-du-Pape, Cairanne, Côtes-du-Rhône Villages « Plan de Dieu » et Côtes-du-Rhône.
Châteauneuf-du-Pape
Le vignoble, riche de vignes centenaires dont la moitié a plus de 50 ans, est planté en cépages mêlés (grenache, syrah, mourvèdre, cinsault, etc.), selon les méthodes ancestrales. Le terroir alterne plateaux argilo-calcaires, sables et les fameux galets roulés, qui restituent la chaleur accumulée durant la journée, favorisant une parfaite maturation des raisins.
Le domaine exploite les 13 cépages autorisés par l’appellation, dans le respect de la tradition.
Cairanne
Les vignes reposent sur deux types de sols :
– des argiles blanches calcaires, terres froides donnant des vins puissants, structurés et aux tanins serrés ;
– des argiles rouges, qui produisent des vins généreux, riches en arômes et au bouquet expressif.
L’encépagement y est centré sur le grenache, la syrah et le mourvèdre.
UNE VISION DURABLE
Depuis 2005, le domaine est adhérent à la fédération nationale Terra Vitis, un engagement fort en faveur d’une viticulture responsable. En 2021, il obtient la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) niveau 3, la plus haute distinction en matière de respect de l’environnement.
Le GFV « Juliette Avril et ses enfants » permet de maintenir une entité familiale et de la transmettre à terme à la nouvelle génération en poursuivant un engagement écoresponsable.
Régions :
Dégustation des cuvées :
Cuvée Maxence
Appellation : AOC Châteauneuf-du-Pape
Sol : Galets roulés sur sous-sol argilo-calcaire
Cépages : 60 % Grenache – 40 % Syrah
Vinification :
Méthode traditionnelle avec éraflage partiel. La fermentation, d’une durée minimale de 12 jours, se déroule en cuves inox de 100 hl avec un contrôle rigoureux des températures. Une légère filtration sur plaque peut être effectuée à la mise en bouteille si nécessaire. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en demi-muids.
Potentiel de garde : 10 à 15 ans
Dégustation :
Dès le premier nez, le vin dévoile une grande finesse et une belle fraîcheur, soutenues par des arômes de fruits rouges tels que la groseille ou le noyau de cerise. Le Grenache, dans cette cuvée, évoque parfois les nuances d’un grand Pinot Noir. L’élevage en bois a permis d’affiner des tanins d’une remarquable soyeuseté, renforçant la richesse et la complexité aromatique.
Le bouquet évolue en dévoilant des notes de mie de pain, de grillé, de sous-bois, de fumé, de torréfaction et même de chocolat, qui s’expriment tour à tour. Une acidité bien maîtrisée apporte une tension élégante, donnant au vin une belle présence en bouche et une longueur remarquable.
Puissance, élégance et finesse sont les maîtres-mots de cette cuvée.
Accords mets & vin :
À servir autour de 18-19°C, idéalement dans de grands verres pour libérer tout son potentiel. Il accompagne parfaitement le gibier (petit ou gros, grillé ou mariné) ainsi que des fromages bien affinés.
Cuvée Traditionnelle
Appellation : AOC Châteauneuf-du-Pape
Sol : Galets roulés sur sous-sol argilo-calcaire
Cépages : Grenache – Syrah – Mourvèdre
Vinification :
Vinification traditionnelle avec éraflage partiel. La fermentation s’étend sur un minimum de 12 jours, en cuves inox de 100 hl, avec un contrôle strict des températures. Une légère filtration sur plaque peut être pratiquée avant la mise en bouteille si nécessaire. Le vin est ensuite élevé pendant 6 mois en foudres.
Potentiel de garde : 10 à 15 ans
Dégustation :
Le nez annonce d’emblée toute l’authenticité de l’appellation. Cette cuvée séduit par sa rondeur, sa souplesse et son élégance, rehaussées par la finesse caractéristique du Grenache, cépage roi de ce cru.
Les arômes s’enchaînent : épices douces, truffe, amande grillée… L’ensemble s’installe avec une chaleur enveloppante et maîtrisée. Par moments, le vin évoque même les grands Pinot de Bourgogne, apportant une profondeur et une complexité inattendues.
Conseils de service :
Il est vivement recommandé de carafer cette cuvée avant dégustation, afin d’en révéler toute la richesse aromatique. À servir à une température de 18 à 19°C, dans des verres amples pour en magnifier l’expression.
Cuvée Maïlys
Appellation : AOC Cairanne
Sol : Terres argileuses parsemées de galets roulés
Cépages : Grenache – Syrah – Mourvèdre
Vinification :
Les cépages sont assemblés dès la récolte. La cuvaison dure environ 15 jours sur vendange éraflée, avec 2 à 3 remontages quotidiens. La température de fermentation est maintenue sous les 26°C pour préserver la fraîcheur aromatique. La fermentation malolactique se poursuit ensuite en cuves béton, apportant rondeur et équilibre.
Potentiel de garde : Jusqu’à 5 ans
Dégustation :
Dès l’ouverture, le nez dévoile des arômes subtils de cuir, de viande délicatement fumée, puis de sous-bois, annonçant la profondeur du vin. En bouche, la fraîcheur s’impose d’emblée, apportant une sensation de vivacité maîtrisée.
La texture est ronde, ample, généreuse. Les tanins, mûrs et souples, se fondent parfaitement sans jamais heurter. L’acidité, bien intégrée, vient soutenir la structure du vin, offrant un milieu de bouche dynamique et une belle persistance.
Des notes épicées émergent en finale, ajoutant une complexité agréable et équilibrée.
Accords mets & vin :
Parfait compagnon de plats de caractère tels que des aiguillettes de canard, un filet mignon ou encore une viande d’agneau. À servir plutôt à 18°C pour exprimer pleinement son potentiel, dans des verres de belle taille.
